Ce să mănânci pe caniculă: Alimentele care te ajută să suporți mai ușor căldura
Canicula nu ne face doar să căutăm umbra și aerul condiționat, ci schimbă și felul în care mâncăm. Gătitul devine o provocare, iar pofta de mâncare scade. Cu toate acestea, specialiștii recomandă să nu renunțăm la mesele echilibrate, ci să alegem preparate ușoare, care hidratează și sunt ușor de digerat.
Iată câteva recomandări despre ce este bine să consumăm atunci când este foarte cald:
Nu avem nevoie de mai multe proteine
„Nu este nevoie să consumi mai multe proteine în timpul unui val de căldură”, spune Aisling Daly, lector universitar specializat în nutriție la Oxford Brookes University, pentru BBC.
Simplul proces de digestie a proteinelor determină organismul să producă mai multă căldură decât digestia altor categorii de alimente. Cu alte cuvinte, friptura s-ar putea să ne facă să transpirăm și după ce o mâncăm, nu doar în timpul preparării.
Vestea bună este că proteinele pot proveni și din alte surse, precum: linte, nuci și semințe, lapte, tofu și brânzeturi. Daly recomandă salatele cu fasole, ouăle, carnea gătită în prealabil și iaurtul grecesc, inclusiv consumat rece sau chiar congelat.
O altă opțiune hrănitoare și ușor de consumat este un smoothie preparat din fructe, legume și iaurt, la care se adaugă unt de arahide pentru un plus de proteine.
Să consumăm apă și prin alimente
Pe vreme foarte caldă, organismul pierde apă prin transpirație, iar aceasta trebuie înlocuită pentru a preveni deshidratarea.
Specialiștii recomandă în general consumul a șase până la opt pahare de lichide pe zi, însă în timpul unui val de căldură necesarul poate fi considerabil mai mare.
„Nu există o cantitate universal valabilă pentru toată lumea, deoarece necesarul de lichide depinde de factori precum vârsta, dimensiunea corpului, nivelul de activitate și starea de sănătate”, explică Charlotte Mills, specialist în știința alimentației și nutriție la Universitatea din Reading.
Sportivii, femeile însărcinate și cele care alăptează sunt printre persoanele care au nevoie de un aport suplimentar de lichide.
Ne putem hidrata inclusiv prin consumarea de alimente cu conținut ridicat de apă (peste 90%), cum ar fi castraveții, roșiile, salata verde, țelina, pepenele verde și căpșunile.
O metodă simplă de a verifica dacă ești bine hidratat este să observi culoarea urinei. O culoare galben-pai indică o hidratare corespunzătoare. În schimb, dacă urina este portocalie sau maro închis, rinichii rețin apa, deoarece organismul este deshidratat. În acest caz, este necesar să consumi mai multe lichide.
Și băuturile calde ne pot ajuta să ne răcorim
Băuturile calde sau la temperatura camerei sunt la fel de eficiente ca cele reci în procesul de răcorire a organismului, spune Daly.
Studiile arată că după consumul unei băuturi fierbinți organismul începe să transpire mai rapid pentru a elimina excesul de căldură. În schimb, după o băutură foarte rece, transpirația apare mai lent. Corpul încearcă permanent să își mențină temperatura internă în jurul valorii de 37°C.
Nici cafeaua nu trebuie evitată complet doar pentru că este foarte cald, atât timp cât nu exagerăm. Potrivit lui Daly, una sau două cafele pe zi au un impact redus asupra hidratării, însă cinci sau șase cafele pot începe să producă efecte semnificative. De asemenea, este important de reținut că și alcoolul contribuie la deshidratare.
În ceea ce privește momentele zilei în care să ar trebui să mâncăm, specialiștii recomandă să avem în vedere modelul țărilor din sudul Europei, unde locuitorii iau micul dejun devreme, se odihnesc în timpul celor mai fierbinți ore ale după-amiezii și se așază la cina mai târziu, când temperaturile devin mai suportabile.
spotmedia.ro
