Ce se întâmplă dacă mănânci prea multe proteine? Există așa ceva?
Guvernul federal al SUA a lansat recent o nouă versiune a piramidei alimentare, însoțită de o recomandare surprinzătoare: americanii ar trebui să consume mai multe proteine decât se indica până acum. Dar ce se întâmplă dacă mănânci prea multe proteine? Există așa ceva?
Anterior, aportul zilnic recomandat era de aproximativ 0,8 grame de proteine pentru fiecare kilogram de greutate corporală, o valoare menită să acopere nevoile unui adult mediu, sedentar. Noile ghiduri alimentare urcă însă recomandarea la 1,2-1,6 grame de proteine per kilogram pe zi.
Asta înseamnă că o persoană de 70 kg ar trebui să consume între 84 și 112 grame de proteine zilnic, față de 56 de grame, conform vechilor recomandări. Motivele acestei creșteri cu 50-100% nu sunt însă pe deplin clare, spun unii specialiști.
Paradoxal, datele arată că majoritatea adulților din SUA depășeau deja vechea recomandare. Studiile anterioare indicau un consum mediu de 1,2 - 1,4 grame de proteine per kilogram, iar date mai recente arată că bărbații consumă, în medie, 97 de grame de proteine pe zi, iar femeile aproximativ 69 de grame, scrie Live Science.
Această schimbare ridică întrebări importante: este benefic să mâncăm mai multe proteine și există o limită superioară sigură?
Experții spun că nu există un prag maxim oficial acceptat. Totuși, pentru persoanele inactive, un aport mai mare decât cel vechi este puțin probabil să aducă beneficii semnificative. În plus, creșterea proteinelor nu ar trebui să se facă în detrimentul grăsimilor și al carbohidraților, nutrienți esențiali pentru energie.
Proteinele sunt cruciale pentru organism, contribuind la formarea mușchilor, a hormonilor, a enzimelor digestive și a hemoglobinei. Ele provin din alimente precum carne, pește, ouă, dar și tofu, leguminoase și nuci, fiind descompuse în aminoacizi. Nouă dintre aceștia sunt esențiali și trebuie obținuți din alimentație.
De câte proteine ai, de fapt, nevoie? Ce se întâmplă dacă depășești?
Nevoile când vine vorba de proteine variază în funcție de mai mulți factori, în special de nivelul de activitate fizică.
De regulă, un consum mai mare de proteine ar trebui să fie însoțit de exerciții fizice, în special antrenamente de forță sau rezistență. De-a lungul timpului, sportivilor li s-au recomandat între 1,1 și 1,7 grame per kilogram pe zi, în funcție de intensitatea efortului.
Vârsta este un alt factor important. Odată cu înaintarea în vârstă, capacitatea organismului de a construi masă musculară scade, iar un aport de 1 - 1,2 grame per kilogram poate ajuta la reducerea pierderii musculare.
Totuși, dietele bogate în proteine au fost asociate atât cu efecte pozitive, precum scăderea în greutate, cât și cu riscuri, inclusiv cu pierderea densității osoase sau cu apariția pietrelor la rinichi.
Consumul excesiv de proteine poate afecta și sănătatea cardiovasculară sau rinichii, mai ales la persoanele cu afecțiuni preexistente. Specialiștii subliniază că, pentru indivizii sănătoși, un aport moderat ridicat, de până la aproximativ 2 grame per kilogram pe zi, poate fi sigur, atât timp cât face parte dintr-o dietă echilibrată și variată.
spotmedia.ro
