Калейдоскоп

Названа главная особенность американских ГМО-яблок

Названа главная особенность американских ГМО-яблок

23.01.2017

Специалисты назвали главную особенность новых генетически модифицированных яблок, которые поступят в продажу в американские супермаркеты в следующем месяце. Фрукты отличает наличие гена, который позволяет им не темнеть в районе среза около трех недель. Об этом сообщает CBC News. Обычные яблоки содержат полифенолоксидазы. Эти ферменты необходимы для окисления антиоксидантов, в данном случае —полифенолов, в результате чего образуются хиноны. Именно эти окислители, взаимодействуя на яблочном срезе с воздухом, придают за несколько минут фрукту характерный коричневый оттенок. Новые яблоки, которые ...
полный текст

Остальные материалы

Страница:  1 из 583
2 >
последняя